Der Comer See

Pizzoccheri d'Oro: Pizzocheri-Fest in Teglio

Comer See ABC

Pizzoccheri d'Oro:  Pizzocheri-Fest in Teglio

Traditionelles Fest der Pizzocheri

Jedes Wochenende von Anfang September bis Ende November
Teglio das historische Dorf im Valtelinatal ist nicht nur bekannt wegen seinen kulturellen Schätzen, sondern gilt gemein hin als die Wiege der Pizzocheri, eine typische Valtellina-Spezialität .

Zwei kulinarische Feste sind dieser lokalen Spezialität gewidmet:
Im Juli die „Sagra dei Pizzoccheri „ und im September und Oktober das Fest der Pizzocheri d’Oro.

Pizzoccheri sind, zusammen mit Polenta, die bekannteste Speise von der Veltliner Gastronomie. Es handelt sich um Buchweizenbandnudeln in einem Eintopf aus Wirsing, Kartoffeln ,die mit viel heimischen halbfetthaltigen Käse und zerlassener Butter  mit Knoblauch angemacht werden.
Der heutige Name Pizzocheri leitet sich aus dem ältern Begriff pinzocheri ab, gering geschätzt, also ein Armeleutegericht. Pizzocheri sind erstmals 1548 urkundlich erwähnt. Sie kommen aus der Gegend von Teglio und sind sehr einfach zuzubereiten.
Der Teig und das Bandnudelnscheiden müssen handgemacht werden, um den vollen Geschmack zu behalten. Wenn Sie die Pizzocheri nicht selber machen möchten, können Sie fertige Pizzoccheri in allen Lebensmittelgeschäften und Spezialitäten-Läden im Veltlin und in der Comersee-Region finden.
Ein Veltliner Rotwein passt perfekt zu dieser leckeren Speise.

Detaillierte Infos zu Pizzocheri d'Oro  in Teglio  und das aktuelle Programm finden Sie auch hier!

Das Pizzoccheri-Rezept finden Sie hier!

Siehe auch die Event-Webseiten von: 
http://www.teglioturismo.it/home.html und http://www.saporidautunnoteglio.it/

 



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TIPP:
Wir laden Sie ein, das Museum in der alten Mühle in Bottonera – Chiavenna zu besichtigen, um vor Ort zu sehen, wie man den Weizen für die Pizzoccheri vorbereitet.


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