Geschichte
Das erste Speiseeis gab es vermutlich im antiken China – die chinesischen Herrscher hatten große Eislager anlegen lassen.
Die römischen Kaiser ließen sich durch Schnellläufer Schnee und Eis von den Apenninen zu seiner Herstellung bringen.
Das erste Eiscafé eröffnete der Italiener Franceso Procopio di Cultelli, ein Koch Ludwig XIV., 1660 in Paris.
Um 1700 wurde Speiseeis auch in europäischen Kaffeehäusern bekannt. Gegen Ende des 18. Jahrhunderts schließlich erfand ein französischer Koch am Hof des englischen Königs das Milcheis.
Die erste Speiseeismaschine wurde um 1790 in den USA erfunden, die erste Fabrik für Speiseeis begann in 1851 in England ihre Produktion. Bis zur Erfindung der Kältemaschine durch Carl v.Linde 1881 war man allerdings auf Stangeneis aus dem Winter, das in Eiskellern bis zum Sommer aufbewahrt wurde, und Kochsalz für die Kältemischung angewiesen. Lindes Kältemaschine brachte dann die technische Verfügbarkeit von Kälte und verhalf dem Speiseeis zum Durchbruch als Massenware..1925 begann die industrielle Speiseeisproduktion in Deutschland .
In den zwanziger Jahren eröffneten in Deutschland allenthalben italienische Eisdielen. In Deutschland existieren etwa 4000 Eisdielen oder Eiscafés, wovon 3000 von Italienern geführt werden.
Die ist auch einer der Gründe weshalb Eiscreme -Gelati mit bella Italia gerne in Zusamenhang gebracht wird.

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siehe>> Gelateria CARAPINA an der Uferpromenade in Gravedona